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SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)第三日:手把手帶教,精準(zhǔn)訓(xùn)練

2025.05.21

 

5月21日,與2025 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(huì)(上海)同期舉辦的SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在上海新國際博覽中心E4館E4A118如期進(jìn)行。

 

食飲出海訓(xùn)練營和選品訓(xùn)練營為食品人開設(shè)了內(nèi)容豐富的實(shí)戰(zhàn)課堂,麥德龍、盒馬、里斯戰(zhàn)略咨詢等知名企業(yè)大咖為企業(yè)提供切實(shí)可行的發(fā)展建議。

 

 

食飲出海訓(xùn)練營:

懂心智創(chuàng)新突圍

 

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化加速推進(jìn),中國企業(yè)正以更穩(wěn)健的姿態(tài)參與全球競爭,越來越多的中國食飲企業(yè)進(jìn)入“高質(zhì)量發(fā)展”新階段,開始探索出海之路。

 

面對激烈的市場競爭以及復(fù)雜的國際環(huán)境,食飲企業(yè)究竟如何才能穩(wěn)步前行,真正實(shí)現(xiàn)全球化的成功?

 

SIAL西雅國際食品展
 

 

5月21日上午舉行的食飲出海訓(xùn)練營中,里斯戰(zhàn)略咨詢中國區(qū)合伙人何松松指出,中國企業(yè)當(dāng)前面臨三大戰(zhàn)略性增長機(jī)遇:政治層面,中國在3C、新能源、茶葉等具有國家心智資源的品類優(yōu)勢顯著,互聯(lián)網(wǎng)和5G領(lǐng)域的全球認(rèn)可度持續(xù)提升。經(jīng)濟(jì)層面,消費(fèi)觀念迭代催生新需求,從燃油到新能源、從蔗糖到熱量的轉(zhuǎn)變帶來產(chǎn)業(yè)變革,健康趨勢推動(dòng)“兩高三低”產(chǎn)品發(fā)展。技術(shù)層面,中國企業(yè)開始在AI等超級技術(shù)領(lǐng)域掌握話語權(quán)。

SIAL西雅國際食品展
 

企業(yè)戰(zhàn)略應(yīng)以創(chuàng)新為基石,聚焦消費(fèi)者心智打造差異化定位,通過“懂心智、創(chuàng)品類、擴(kuò)市場”實(shí)現(xiàn)增長。今時(shí)今日,出海成為必然選擇,既要開拓新興市場,也要進(jìn)軍高階市場,但需避免誤區(qū),圍繞品類創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場選擇和渠道布局四個(gè)原點(diǎn)展開戰(zhàn)略思考。這其中的關(guān)鍵在于突破認(rèn)知差異,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品本地化,用新一代智能技術(shù)對抗傳統(tǒng)競爭格局,打造具有全球競爭力的新品類。

選品訓(xùn)練營:

深度挖潛消費(fèi)需求

 

選品訓(xùn)練營采取“企業(yè)路演+專家點(diǎn)評”的形式進(jìn)行。來自杭州成分日記科技有限公司、黃山七約生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、湖南省翻天娃食品有限公司、江蘇金廚娘食品有限公司、DJ&A-Australia、哈爾濱園有風(fēng)林業(yè)有限公司、光明食品國際貿(mào)易(上海)有限公司、Vitana Industrail Group等企業(yè)代表參與路演。

SIAL西雅國際食品展
 

麥德龍商業(yè)集團(tuán)海外進(jìn)口商品經(jīng)理邵立藝在點(diǎn)評時(shí)指出,當(dāng)前大健康食品產(chǎn)業(yè)賽道已經(jīng)非常擁擠,企業(yè)應(yīng)該著重打造自己的核心賣點(diǎn)和“護(hù)城河”。

 

SIAL西雅國際食品展
 

 

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面,盒馬進(jìn)口食品負(fù)責(zé)人張靜建議,可以在經(jīng)典款的基礎(chǔ)上進(jìn)行微創(chuàng)新,比如“實(shí)質(zhì)+其他材料”,打造新口味,也可以通過拓展使用場景,開發(fā)新產(chǎn)品。

SIAL西雅國際食品展
 

盒馬海外尋源何嫣指出,企業(yè)首先要研究用戶痛點(diǎn),從用戶需求出發(fā),有針對性地挖掘自身產(chǎn)品的差異化價(jià)值,找到屬于自己的道路。對于進(jìn)入中國市場的海外企業(yè),她建議這些企業(yè)進(jìn)行市場調(diào)研,推出更加適合中國人口味、飲食習(xí)慣、設(shè)計(jì)尺寸的產(chǎn)品。

SIAL西雅國際食品展
 

廣州亦桐貿(mào)易有限公司CEO王睿建議,企業(yè)想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品破圈,可以從拓展消費(fèi)人群入手,例如推出面向老年人和兒童群體的更健康的產(chǎn)品。針對主打有機(jī)概念的產(chǎn)品,王睿在點(diǎn)評時(shí)表示,真正的有機(jī)是從土壤開始,應(yīng)該重視土地的輪作工作,并且企業(yè)可以通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、打造機(jī)制,讓消費(fèi)者理解真正的有機(jī)鏈路是怎樣的,從而創(chuàng)造自己的產(chǎn)品區(qū)別于市場其他同品類品牌的核心價(jià)值。

 

SIAL西雅國際食品展
 

 

新物種研究所創(chuàng)始人張?zhí)K在建議企業(yè)如何提升品牌價(jià)值時(shí)談到,可以選擇精準(zhǔn)渠道去做定制化產(chǎn)品和解決方案,提升質(zhì)感。對于本身擁有經(jīng)典產(chǎn)品的品牌,可以基于消費(fèi)者對品牌的信任遷移,布局自己的“第二曲線”,擴(kuò)品類推新品,在新的賽道上占據(jù)一席之地。

 
 

2025年9月1-3日,2025 SIAL西雅國際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將在深圳福田會(huì)展中心舉辦。敬請期待。

 
 
 
SIAL西雅國際食品展

SIAL西雅國際食品展

 
 

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電話 / 010-85728461

郵箱 / exhibit@sialchina.cn

 

 

2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(huì)(上海)

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